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Speisen

Traditionelle Speisen

Unser Koch – Repertoire umfasst Russische Speisen aller Art.

Russische Speisen

Russische Speisen
Galupzi

Kohlrouladen mit gemischtem Hackfleisch und Reis in einer Tomatensoße, wahlweise mit Sahne-Kräuersauce oder Tomatensauce

Schaschlik

vom Schwein, Pute oder Hähnchen, auf Holzspießen mit Essigzwiebeln

Asiatische Speisen

Asiatische Speisen
Manti

gefühlte Teigtaschen mit Schweinefleisch im Dampf gegart

Plov

Usbekische Reispfanne mit Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Lammfleisch

Weitere Speisen

Suppen

Suppen

Borschtsch

russische Krautsuppe mit Rindfleisch, Kartoffeln und Rote Beete

Okroschka

kalte Suppe

Nudelsuppe

mit Fleischeinlage

Cremesuppe

mit Tomaten und Karotten, abgeschmeckt mit Basilikum

Hauptgerichte mit Geflügel oder Fisch

Hauptgerichte mit Geflügel oder Fisch

Geflügel

Hähnchenschenkel

ohne Haut & Knochen als Steaks mariniert auf eine Champignonsauce

Hähnchen-Medaillons

geschmort mit Paprika und Zwiebeln

Puten-Schaschlik

auf Holzspieße mit Essigzwiebeln

Fisch

„Riba w Kljare“

Fisch im Bierteig kross gebraten mit Zitronen

Schollenfilet/Barschfilet

auf Blattspinat mit Käsesauce

Meeresheck

leicht mehliert, natur gebraten mit Zitrone und Butter

Beilagen

Beilagen

Kartoffeln

mit frischem Dill

Kartoffelgratin

in Sahne und Käse überbacken

„Ris po Zarskij“

Reis mit Möhren und Zwiebeln

Hausgemachte Spätzle

mit Kräuterbutter

Gemischtes Gemüse

Broccoli, Blumenkohl, Karotten und Erbsen mit Kräuterbutter

Backkartoffelecken

gebacken mit Paprika und Knoblauch

Auberginen-Lasagne

Auberginen, Zucchini, Paprika und mit Mozzarellakäse überbacken

Mediterranes Gemüse

der Saison

Kalte Platten

Kalte Platten

Fischplatte 4 kg

Flusskrebse, Mojva, Matjes, Butterfisch, Lachs, Skumbria

Käseplatte 2 kg

verschiedene Käsesorten (nach Ihren Wünschen)

Wurstplatten 2 kg

verschiedene Wurstsorten (nach Ihren Wünschen)

Vorspeisen

Vorspeisen

Markovcha

Koreanischer Karottensalat mit Knoblauch und Chili

Baklaschani po Adscharski

Auberginen salat mit Paprika, Zwiebeln und Möhren

Krautsalat

mit Möhren, Paprika und Dill

Funchosa

Glasnudelsalat mit Paprika, Zwiebeln, Karotten und wahlweise mit Shrims, Puten, Schweinefleisch oder Pilzen

Selödka pod Schuboi

Matjesfilet, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Rote Bete mit Mayonnaise

Schichtsalat Podsolnuch

Hühnerfleisch, Pilze, Eier, Käse als Sonnenblume ausgelegt

Marinierte Pilze

mit Frischen Kräutern und Knoblauch

Tomaten-Mozzarella Spieße

mit Basilikum Pesto mariniert

Hauptgerichte mit Fleisch

Hauptgerichte mit Fleisch

Schwein

Schweinebraten

mit einer Paprika-Zwiebel-Sahnesauce

„Mjaso Po Derewenskij“

Geschnetzeltes vom Schwein mit Champignons und Zwiebeln in einer Sahnesauce

Schaschlik vom Schwein

auf Holzspießen mit Essigzwiebeln

Spareribs

Schälrippchen in einer würzigen Marinade gebraten

Schweinegulasch

mit Paprika, Möhren und Zwiebeln

Manti

gefühlte Teigtaschen mit Schweinefleisch im Dampf gegart

Galupzi

Kohlrouladen mit gemischtem Hackfleisch und Reis in einer Tomatensauce, wahlweise mit Sahne-Kräutersauce oder Tomatensauce

Lamm

Geschmorte Lammschulter

mit Rippchen in einer Rotweinsauce (Das Fleisch wird mit Knochen serviert)

„Lamm Dschingis Khan“

geschmorte Lammkeule in Scheiben mit Auberginen, Tomaten, Paprika und Zwiebeln und etwas Rotwein

Plov

Kaukasische Reispfanne mit Möhren,Zwiebeln,Knoblauch und Lammfleisch

Rind

Rinderbeinscheiben

geschmort in Rotweinsoße mit Möhren, Zwiebeln und Paprikawürfeln

Rindergulasch

mit Zwiebeln in einer Bratensoße

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